Deel 1
De industrie is veel te wreed.
Wie vlees eet die eet dierenleed.
De visserman wordt ook beboet.
Om wat hij met de zeeën doet.
Nou, iedereen dan veganist?
Nee, dat is toch een kans gemist.
Ons land heeft nog een hele stoet
Aan ondieren met witte snoet.
Vandaar mijn oproep aan u daar.
Keer het zwartvederig gevaar!
Alles wat men weten moet, is:
Eet meerkoet. Eet meer koet!
Deel 2
Hun poten zijn wat taaiig,
Dat komt door de kleur blauw.
Hun stembanden zijn rauw.
Dat komt door het lawaaiig.
Maar verder…
Zet snel je messen
in deze delicatesse
Maak koetentongpaté en
consommé van borstfilet.
Meerkoet en croûte en koet-au-vin
Soufflétjes uit een ramekin
vergeet ook niet het beest te grillen
met takjes tijm, dragon of dille.
Deze vogel komt niet in het nauw
Want al kunnen we vast even doen
met wilde eend en waterhoen,
Meerkoet in overvloed, eet ze gauw.